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Aarón Romo Hernández

Doctor en Ciencias de la Ingeniería por la Université Catholique de Louvain, Maestro en Matemáticas Aplicadas por el Centro de Investigación en Matemáticas y Licenciado en Ingeniería Química por la Universidad de Guanajuato. Desde 2019, es profesor de tiempo completo en el Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, y a partir de 2024 se desempeña como Director Académico del mismo. Es Candidato en el Sistema Nacional de Investigadores (SNI). Sus áreas de interés incluyen el modelado y análisis de sistemas de procesos químicos y biosistemas, así como la simulación, el control y la optimización de procesos.

María Teresa Jiménez Munguía

Doctora en Ingeniería de Procesos por la ENSIA, hoy llamado Agro-Paris-Tech, en Francia. Maestra en Ciencia de Alimentos y Licenciada en Ingeniería de Alimentos por la Universidad de las Américas Puebla. Actualmente es profesora de tiempo completo en el Departamento de Ingeniería Química y Alimentos de la Universidad de la Américas Puebla. Interés en procesamiento de alimentos, conservación de alimentos, ciencia de alimentos, encapsulación, alimentos funcionales.

Nelly Ramírez Corona

Doctora y Maestra en Ciencias en Ingeniería Química por el Instituto Tecnológico de Celaya. Licenciada en Ingeniería Química por la Universidad Autónoma de Tlaxcala. Desde el 2007 es profesora investigadora de tiempo completo en la Universidad de las Américas Puebla. Interés en Ingeniería y control de procesos, Tecnologías emergentes para el procesamiento de alimentos, Enseñanza en ingeniería.